Почему уход так важен
Кофейные масла накапливаются в группе, портафильтре и молочной системе. Прогорклые масла портят вкус любого кофе, даже самого дорогого. Накипь в бойлере снижает температуру заваривания, увеличивает потребление энергии и в конечном счёте выводит машину из строя. Регулярная чистка — это не опция, а необходимость.
Ежедневная чистка
После каждого использования: промойте паровую трубку горячей водой сразу после вспенивания молока (молоко засыхает за минуты). Протрите носик влажной тряпкой. В конце дня: пролейте через машину чистую воду без кофе, промойте портафильтр и корзину тёплой водой без моющего средства.
Еженедельная чистка
Чистящие таблетки (Cafiza, Puly Caff) используются для обратной промывки группы (если машина поддерживает). Снимите корзину с портафильтра, замочите её в горячей воде с растворённой таблеткой на 20–30 минут. Промойте поддон и резервуар для воды.
Декальцинация
Периодичность зависит от жёсткости воды. Мягкая вода: раз в 3–4 месяца. Жёсткая вода (Москва, большинство крупных городов): раз в 1–2 месяца. Признаки необходимости: кофе льётся медленнее обычного, машина шумит громче, температура напитка снизилась. Используйте фирменное средство или универсальный декальцинатор (Dezcal, Aqua Minerale). Не используйте уксус — он повреждает резиновые уплотнители.
Замена фильтра воды
Если ваша машина имеет встроенный фильтр (Brita, AquaClean у Philips и Saeco), меняйте его по регламенту производителя — обычно раз в 2–3 месяца или каждые 5 000 чашек. Фильтр смягчает воду и замедляет образование накипи.
